湖南零陵腊肉飘喷鼻年味浓 供销两旺助增收

中新网永州1月20日电(张雄)春节邻近，在湖南永州市零陵区年夜庆坪城市，农户忙着杀年猪、熏腊肉、备年货，到处洋溢着浓浓年味。 走进中国传统古乡村芬喷鼻村唐有发财，只见火房灶膛下面挂满了一排排腊五花肉、腊猪脚、腊猪排、腊腊肠。 “年夜庆坪土猪腊肉名声远扬，是新春餐桌上一道最热门的厚味好菜。天天德律风订货跟上门洽购的人川流不息，熏烤了1500公斤腊肉，仍是求过于供。”唐有发说。 年夜庆坪土猪腊肉制造成的好菜。零陵区委宣扬部供图 在土猪养殖年夜户唐金生家，左邻右舍帮助杀年猪，他与老婆正井井有条腌制腊肉。“腌制腊肉技能看似简略，实则非常精致跟讲求。”唐金生边说边将猪肉宰割成一块块巨细平均的肉块，再将提前炒制好的食盐跟高度白酒、花椒等腌制配料平均涂抹在鲜肉上，并不断揉搓，而后放入坛中腌数日，让喷鼻料与盐充足渗透进猪肉。 “熏腊肉选材都是用萝卜青菜传统方法豢养的年夜土猪，前多少天杀了多少头猪早已被客商预订，明天杀的土猪养了13个多月，有210多公斤，除留少局部吃新颖肉外，年夜局部腌制熏烤腊肉，供给春节市场。”唐金生说。 为保障腊肉品德，熏烤环节最为要害。唐金生采取外地传统的熏制工艺，待腊肉充足腌制入味后，便挂于传统火膛之上，以柏树枝、柑橘皮等为燃料高温慢熏，成绩奇特风味与醇厚口感，也使其能久长保留稳定质。如许制成的腊肉光彩红亮、喷鼻味浓烈，滋味与颜值并存，深受花费者爱好。 “无论是煮、炒、炖，年夜庆坪土猪腊肉滋味喷鼻醇、肥而不腻，是不少魂牵梦萦的乡愁滋味。”唐金生说。 为扩展贩卖市场，外地农户与电商公司配合，开明直播线上贩卖渠道，让故乡的“土货”走出年夜山，让更多品德尝到年夜庆坪土猪腊肉。 “咱们构造农户加入各种美食展销会，并借助电商平台，让腊肉走出了城市，动员了养殖、加工、包装等工业，很多村平易近在家门话柄现失业增收，每年动员土猪养殖4000多头，年均腊肉产值冲破2000万元。”永州市零陵易购商务无限公司董事长唐辉龙说。(完) 每次上任，特朗普为何都要退出《巴黎协议》？| 国际识局 又有厅官落马！开年医药反腐受存眷 宣誓到任美国总统后，特朗普有哪些举措？ 特朗普上任期近，美国总统辞职仪式有哪些“典礼感”？| 图览世界 养猫5个月在宠物病院破费过万 宠物医疗为何如斯“烧钱”？ 卸载重装、反向差评……“年夜数据杀熟”能被用户“驯化”吗？ 实施近30年，为何仍有职工难以“双休”？ 行将正式入主白宫，一图解锁特朗普的多重标签｜图览世界 吃了山东的这些炸货，周皇帝都得直拍板 保卫雪域高原：这些硬核设备“很能打” 中美网友“对账”，对出了什么 小红书的本国网友，掀起“自学潮”！ 流感痊愈期怎样吃好得快？食养倡议来了 知恋人士称拜登当局将不履行TikTok禁令 交由特朗普处置 美媒：救灾变博弈，加州山火加剧美国两党之争 借用户口“调换”身份19年，一方将对方告上法庭 泰国总理称接到欺骗德律风：骗子假冒他国引导人索“捐钱” 多宗案例揭穿手机卡流向电诈秘密门路：有“内鬼”！